秋の味覚。柿あれこれ。柿羊羹、柿ピューレ、猿蟹手拭い、柿渋染。

2018/10/28

規格外ということでたくさん頂いた柿。

柿ピューレに。ヨーグルトやアイスクリームのソースに良し！

コアントローやラム酒を加えたり。

柿羊羹風にしてみたり。

季節ならではの楽しみです。

caeru では、柿に関してはこんな商品があります。

柿渋染手描きSFPショルダーバッグ

先人たちの知恵と自然が生み出した柿渋染。平安時代より生活に根ざした日本固有の染料として親しまれてきました。

読んで字のごとく柿の渋からできており、発酵・熟成させた赤褐色の汁液で染めた繊維や紙は水を弾き、抗菌作用、防虫効果があり、化学染料のないはるか昔より衣類を始め建材や道具類など生活になくてはならない染色方法として、また火傷や霜焼、解毒などの民間薬としても利用されてきました。

その丈夫さで染物の型紙に使われてきたことはよく知られています。

柿タンニンの防腐作用、殺菌作用は自然由来のものとして見直され、今も様々な分野で用いられているのです。

画像はイメージです。当商品の柿渋との関連はありません。

そんな柿渋、発酵・熟成には2年を要します。こちらの商品は3年ものの柿渋で丁寧に染め上げられた「柿渋色」。

日本の風土が育んだ独特の色調です。

ぜひ季節をご堪能ください。